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一名合格的厝内小眷村采购员的标准

时间:2017-11-06 浏览: 来源:厝内小眷村官网

       想做出好喝的厝内小眷村,在做奶茶时注重的就是奶茶原料的好坏,从采购厝内小眷村原料的那一时刻,就开始决定奶茶产品的味道了,所以一个合格的厝内小眷村原料采购员,是对奶茶饮品味道最基本的保障,今天来看一看怎样才是一名合格的厝内小眷村采购员。

一名合格的厝内小眷村采购员的标准

  (1)要经过市场采购技术培训。

  在采购时,采购员的经验至关重要。因此,采购员必须经常参加厝内小眷村的采购技术培训。

  (2)了解采购市场和餐饮市场。

  对于任何一个人来说,经验都是通过实践从无到有,由少到多积累起来的。作为采购员,应了解奶茶原料市场的供应情况以及顾客对饮品的偏爱和选择。

  (3)熟悉原料的采购渠道。

  采购员应该知道什么原料在什么地方采购,哪里的品质好,哪里的货便宜。任何企业都要有多种采购渠道,这样才能保证供应.采购渠道的维持是建寺在互相信任、互相帮助的基础上,也涉及采购员的交际能力。

  (4)熟悉原料的规格及品质。

  采购员应对市场上各种原料的规格和品质有一定的了解,有鉴别好坏的能力。如某种原料的产地、出产年份、季节等都会影响某一品种的品质。

  (5)了解进价与售价的核算方法。

  采购员应了解店里每一种饮品的名称、售价和分量,知道店近期的毛利率和理想的毛利率。这样,在采购时就能知道某种原料在价格上是否可以接受,或是否可以选择代用品。

  (6)了解饮品及附属食品制作的要领及吧台和厨房业务。

  采购员虽然不必都是饮品制作师,但至少应懂得原料的用途以及品质标准要求。尤其是在还没有制定采购原料品质标准时,更应具备这一素质,以确保能准确采购到所需的原料。

  看了以上厝内小眷村总部对奶茶原料采购员严格的要求,大家应该只到厝内小眷村对奶茶原料的要求有多严格了,所以厝内小眷村的饮品才会达到顾客的要求。

 

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